El reino Fungi – ¿Alimento del futuro?

 Leo en TechCrunch, una publicación web en formato blog que trata principalmente sobre iniciativas empresariales, productos y sitios web, un articulo sobre un proyecto basado en alimentos producidos a partir de hongos.

Por el importe dedicado y por sus objetivos, me parece digno de destacar.

Hablamos de un Proyecto liderado por una Compañia denominada Nature's Fynd

 La noticia es reciente (Febrero 2021)

https://www.naturesfynd.com/

Después de recaudar 150 millones de dólares, via acciones y endeudamiento, Nature's Fynd se abre a recibir pedidos de sus alimentos basados en hongos.

Nature's Fynd, es una compañía de tecnología alimentaria con una nueva oferta de alimentos cultivados a partir de hongos que se encuentran en la naturaleza del Parque Nacional Yellowstone.

En 2009, el científico Mark Kozubal estaba investigando las diferentes formas de vida que pueden sobrevivir a condiciones extremas, conocidas como extremófilos. El proyecto apoyado por la NASA llevó a Kozubal a los manantiales volcánicos ácidos del Parque Nacional Yellowstone, donde descubrió microbios que se habían adaptado para sobrevivir en algunas de las condiciones más duras de la tierra.

El microbio descubierto por Kozubal, ahora director científico y cofundador de Nature’s Fynd, ha sido denominado Fusarium cepa flavolapis (flavolapis significa piedra amarilla en latín) y será producido por la empresa emergente mediante un proceso de fermentación de biomasa.

La cepa flavolapis de Fusarium no es ni una planta ni un animal; es miembro del reino de los hongos. Los hongos son conocidos por ser algunos de los microorganismos con mayor diversidad metabólica en la Tierra, con la capacidad de producir un amplio espectro de vitaminas, proteínas, lípidos y fibra saludables. Se han utilizado en alimentos durante milenios, desde pan, salsa de soja hasta queso y cerveza.

La compañía es parte de una ola de productos innovadores para crear alternativas a la carne. Según la publicación, el año pasado, las empresas que desarrollaron alternativas a la carne recaudaron más de mil millones de dólares en financiación y los inversores no muestran signos de desaceleración en sus compromisos con la industria.

Con un queso crema no lácteo y hamburguesas  de desayuno sin carne, Nature's Fynd ha logrado atraer a inversores como Generation Investment Management de Al Gore y el fondo de inversión respaldado por Bill Gates, Breakthrough Energy Ventures. La compañía recaudó recientemente $ 80 millones más en su última ronda de financiación.

El lanzamiento comercial de Fy Breakfast Bundle, alternativas veganas y no transgénicas a los productos tradicionales para el desayuno, será la primera prueba comercial de Nature’s Fynd en su camino hacia el mercado.

Los paquetes de lanzamiento limitado están disponibles por $ 14,99 más gastos de envío, según la compañía, y los productos estarán disponibles en 48 estados de EE. UU.

Nature's Fynd promociona la capacidad de recuperación y la eficiencia del microbio que descubrió, lo que lleva a un proceso de producción más sostenible que utiliza una fracción de los recursos de tierra, agua y energía que requiere la cría de animales tradicional.

Según indica la Cia., 

 “Elegimos el optimismo para encontrar la manera de hacer más con menos. Usando nuestra nueva tecnología de fermentación de superficie de aire líquido, estamos creando una gama de alimentos sostenibles que nutren nuestros cuerpos y nutren nuestro planeta para las generaciones venideras. Estamos muy emocionados de estar al comienzo de este viaje con el lanzamiento de nuestro primer lanzamiento limitado de Fy Breakfast Bundles ", "Hemos estudiado profundamente a nuestros consumidores y sabemos que la versatilidad única de Fy, que ofrece alternativas de carne y lácteos de excelente sabor para cada ocasión, es muy atractiva".

“Estamos usando un microbio que resulta ser un hongo; no es una planta o un animal, es la tercera rama de la vida. [Los hongos] son una parte importante del árbol de la vida, pero lo olvidamos y pensamos solo en las setas ".

“El resorte que miramos realmente no es muy propicio para la vida tal como la conocemos, tiene el pH equivalente a una batería de automóvil, pero la buena noticia es que la vida encuentra un camino”, dijo Jonas a Fi Global Insights. “Algunos microbios se han adaptado a este entorno extremo y han desarrollado tácticas para hacer más con menos. Realmente aprendimos al estudiar la naturaleza aquí y nuestra tecnología se basa en comprender lo que la naturaleza ya ha optimizado y producido".

EL MUNDO FUNGI MAS ALLA DE LAS SETAS -

Las publicaciones con este título se refieren a noticias de actualidad que, en alguna medida nos recuerdan algo que dice uno de los investigadores mencionado en estos artículos: 

“Estamos usando un microbio que resulta ser un hongo; no es una planta o un animal, es la tercera rama de la vida.    Los hongos son una parte importante del árbol de la vida, pero lo olvidamos y pensamos solo en las setas ".

El Brexit origen y situación

Probablemente uno de los libros más notables del género “sin sentido” haya sido Alice in Wonderland o Alicia en el país de las maravillas. Un clásico de la literatura británica y universal que me recuerda especialmente al proceso del Brexit. En el capítulo 11 ¿Quién robó las tartas?  aparece una cita muy famosa, es la referida a la sentencia:

'Sentence first—verdict afterwards.'  “Primero la sentencia y luego el veredicto”.

Me atrevería a decir que así empezó todo con el Brexit, primero la decisión y luego lo demás.

Brexit es el nombre abreviado de "British exit",  es decir, salida Británica de la Unión Europea.

Sin entrar en más detalle, el Brexit se aprobó en un referéndum celebrado el 23 de Junio de  2016, por el cual, el Reino Unido (Inglaterra, Escocia, Gales e Irlanda del Norte) decidieron abandonar la Unión Europea.

El Reino Unido dejará de ser Estado miembro de la Unión Europea el 30 de marzo de 2019.

La campaña a favor de la salida se basó inicialmente en dos puntos, soberanía e inmigración, mientras que la de los que deseaban permanecer en la UE hizo enfasis en los impactos económicos que podría suponer la salida.

El resultado del Brexit fue de 17,4 mm. de votos a favor de la salida y 16,1 a favor de la permanencia.

Hay diversos estudios sociológicos acerca del voto, pero solo mencionaré algún dato para la reflexión:

Un referéndum con unas consecuencias muy importantes  para la población se aprobó con un 33,9% del  total de habitantes “elegibles para voto” (51,3 mm.) y un 37,4 % sobre personas con derecho a voto (46,5 mm.).

Los jóvenes entre 18/24 años, los que parece que más se abstuvieron en la votación, están en contra del Brexit en un 72%. El porcentaje a favor del Brexit es superior al 60% en los mayores de 65 años. 

En Londres, Sur de Inglaterra y Escocia, el pesimismo sobre el Brexit es superior al 50%.

https://d25d2506sfb94s.cloudfront.net/cumulus_uploads/document/bhy62x09m0/LBC_Results_180322_w.pdf

En resumen el soporte fundamental al Brexit viene de personas de edad avanzada, menor formación y zonas fuera de Londres, Sur de Inglaterra y Escocia. Siendo paradójico que los que menos lo apoyan serán los que más tiempo lo "disfruten".

La primera ministra Theresa May remitió el 29 de Marzo de 2017 la notificación de retirada de la UE, lo cual le da dos años para negociar seis puntos esenciales:

1 El Reino Unido no desea continuar permitiendo emigración ilimitada desde la UE.

2 Las dos partes deben garantizar el status de los ciudadanos de la UE viviendo en UK y viceversa.

3 El Reino Unido desea abandonar el Tribunal de Justicia de la Unión Europea.

4 El Reino Unido desea una unión aduanera con la UE. Lo cual significa no aplicar aranceles a las importaciones de ambas partes.

5 Ambas partes desean continuar comerciando.

6 La UE solicitará una liquidación en efectivo al Reino Unido para saldar los compromisos financieros existentes. La  cantidad se cifra actualmente entre 40.000 y 55.000 mm. Euros.

Consecuencias para Reino Unido

Ventajas

La ventaja principal es que puede prohibir la libre circulación de personas desde la Unión Europea, que parece ser la razón principal por la que se votó el Brexit.

Reino Unido podrá poner en marcha su fiscalidad sin tener que seguir las directrices de la UE.

Desventajas

UK tendrá que pagar lo que se ha denominado la “factura de divorcio”.

Si la salida de la UE llega a suponer fijar aranceles por ambas partes, las exportaciones serán más caras para UK y perderá competitividad y en cuanto a las importaciones, supondrán una subida de precios para los consumidores y en consecuencia un impacto negativo en el nivel de vida de sus habitantes.

El Brexit podría afectar a la City como centro financiero que dejaría de ser la base de las empresas que hoy lo utilizan como punto de entrada en la UE. Si eso llevara a un movimiento de las empresas y sedes bancarias a otros países europeos influiría negativamente en el mercado de oficinas, alquileres, compra de viviendas y desempleo.

Reino Unido se descolgaría de las ventajas que supone el avance europeo en tecnología punta, protección medioambiental, desarrollo y energía.

Las Empresas británicas perderían acceso a concursos en ofertas públicas de contratos en los países de la UE.

Los consumidores se verían afectados y probablemente sufrirán subidas de precios en los billetes de avión, internet, e incluso telefonía. 

Consecuencias para la UE

Llevará bastante tiempo negociar las condiciones del Brexit.

El efecto Brexit puede alentar el voto anti Europeo y si otro país abandona la Unión, esta iría perdiendo su fuerza y robustez., particularmente si uno de esos países fuera Francia o Alemania.

Por otra parte, el hecho de la marcha de UK ha servido para reavivar el sentimiento de Europa y darle más fortaleza.

La negociación y sus detalles

El 28 de Febrero de 2018 la Comisión Europea publicó el Proyecto de acuerdo de retirada entre la Unión Europea y el Reino Unido al amparo del artículo 50.

El proyecto traduce en términos jurídicos el Informe conjunto de los negociadores de la Unión Europea y del Gobierno del Reino Unido sobre los avances realizados durante la primera fase de las negociaciones, también incluye el texto sobre el período de transición.

El proyecto de acuerdo de retirada consta de seis partes, que incluye disposiciones preliminares, derechos de los ciudadanos, otras cuestiones relativas a la separación tales como los productos introducidos en el mercado antes de la fecha de retirada, liquidación financiera, disposiciones transitorias e institucionales, así como de un protocolo sobre Irlanda e Irlanda del Norte.

https://ec.europa.eu/commission/sites/beta-political/files/draft_withdrawal_agreement.pdf

Con todos estos antecedentes y en sintonía con el espíritu que impregna el libro de Alicia, podemos concluir que no hay razones para inquietarse, pero tampoco para no hacerlo.

Feliz Navidad y Próspero 2015

Un año más llega la fiesta de Navidad y el Año Nuevo, son momentos de enviar felicitaciones a todas las personas que quiero y aprecio, entre la que te encuentras.

Mirando atrás, recuerdo la anécdota más simpática de este año que le ocurrió a mi amigo Jose Luis en la Oficina del Peregrino en Santiago de Compostela, al final del camino, donde le dijeron, en plan de broma, que le compulsaban, tantas etapas que había hecho, si cantaba la canción de la cabritiña. El no la sabía pero acabó tarareandola con dos empleadas del recinto a las que pidió ayuda, sin saber exactamente que significaba, todo ello ante el asombro de los peregrinos que esperaban turno para conseguir su certificado y el de un caminante portugués que le tradujo algo. Aquello acabó en carcajadas y una ovación.

Jesús y yo, compañeros de viaje, supimos de la broma y entendimos la algarabía que provocó cuando la escuchamos y leimos sus subtitulos en You Tube, aquí la puedes ver.

https://www.youtube.com/watch?v=rOJsgdNj5pU

Ahora hablemos de futuro. Este año propongo que a las cartas habituales añadas una nota más  donde escribas un deseo que quieras realizar en el año 2015. Ojalá que lo consigas, pero si no lo haces, que no sea por no perseguirlo.

Lo importante es el camino, espero que nos sigamos viendo en él.

Feliz Navidad y Año 2015

Os deseamos lo mejor, Jesús, Eduardo, Fernando, Alfonso, Javier, Vicente.

La Saga de la Puente - La cabalgata de los Reyes Magos (Idea Rodrigo Martos - Ilustra Jesús de la Puente)

Se acercaba el fin de mes y había que calcular lo que quedaba en el bolsillo y en la cuenta para no tener que pedir un anticipo, esperaba cobrar pronto.

El reparto de la nómina recordaba a la cabalgata de los Reyes Magos, la encabezaba el Sr. Cajero en el papel de Rey Mago, en cierto modo se parecía a Melchor con su pelo blanco y sus buenos modos, le acompañaban un par de pajes que portaban un cajetín donde iban los sobres con el dinero y otro con los extractos de la nómina y los retirés.

Llegaban a su mesa o a alguna cercana y todos se íban aproximando para retirar el sobre y firmar. Siempre decían, contadlo, contadlo.

Hacia cuentas con lo que tenía que pagar en la pensión, con las 5 pesetas del billete de metro de ida y vuelta y algún pequeño gasto más. A pesar de los cálculos las 3.000 ptas. daban para lo que daban.

Mientras Crisanto hacía números y números sonó el timbre que había en la pared al lado de su mesa.

Miró al panel y vio el número 1., era el de D. Eufrasio, el Director más veterano con unos setenta años a su espalda que apenas salía de su despacho que siempre permanecía con la puerta cerrada.   

Pulsó el botón para que el número bajara y se dirigió a la puerta, tocó con los nudillos, toc, toc.

Adelante, adelante, pase

Buenos días Crisanto,

Buenos días D. Eufrasio

Mire le agradecería que ingresara este dinero en la cuenta de mi hijo en la Sucursal.

Sí Señor.

Recogió el dinero, el impreso de ingreso que ya venía cumplimentado y  se dirigió a la Sucursal con un paso rápido porque no podía ausentarse mucho tiempo de la recepción.

Esperó a que una ventanilla se quedara libre, eligió la fila más corta y esperó turno detrás de una Señora que no paraba de hablar al empleado. Por fin le tocó a él.

El ventanillero contó dos veces el fajo de billetes de 1.000 pesetas, había 49 cuarenta y nueve y en el impreso constaban 50, si, cincuenta mil pesetas, de las de entonces.

Mira, faltan 1.000 pesetas ¿Qué hacemos?

El corazón le subió por la garganta y como un relámpago contestó:

Ingrese Usted lo que viene y rectifique el impreso, o lo rectifico yo.

Es mejor que lo hagas tú.

Crisanto tachó cincuenta mil y puso cuarenta y nueve mil y luego hizo lo mismo con los números.

En ese minuto le pasaron mil cosas por la cabeza, si hacía bien, si hacía mal, si el billete se le habría caído, que pensaría el Director, sólo estaba seguro de una cosa, él no se lo había quedado y que ese importe eran diez días de su trabajo, 200 billetes de metro de ida y vuelta.

Volvió deprisa y antes de volverse a sentar llamó otra vez a la puerta de D. Eufrasio,

 ¿Se puede?

Adelante Crisanto, adelante

Aquí le traigo el resguardo del ingreso, es por 49.000 pesetas, es lo que había.

D. Eufrasio miró el resguardo y luego a él diciéndole, “Bueno, gracias.”

El resto del día y los tres posteriores que faltaban para la nómina ya no volvió a pensar en el dinero, es más lo detestó profundamente. Recordaba cada día la mirada enigmática y a la vez serena de aquel hombre que no volvió a pedirle nada durante la semana, mantuvo siempre sus educados buenos días antes de las ocho de la mañana y a la hora de marcharse a las dos y media, con su ABC debajo del brazo.

Llegó la nómina el sábado y ese fin de semana hizo un extraordinario, compró un paquete de Rex y se fue de discoteca con los amigos. El tabaco, el cubalibre y el baile apretado con aquella chica de Surbatán sirvieron para hacerle olvidar durante unos momentos la mirada del ventanillero y la de D. Eufrasio.

El lunes volvió al trabajo y el primero en llegar después de él fue D. Eufrasio, como de costumbre.

A las ocho y media sonó el timbre, entonces no tuvo que mirar al panel porque sólo estaba el número 1, fue al despacho directamente, era la primera vez que le llamaba después de la petición de ingreso de la semana pasada.

¿Se puede?

Si, pase, pase.

Le llamo para decirle que mi hijo me ha dicho que fue él quien cogió las mil pesetas, me las dio por la noche y por la mañana muy temprano se iba de viaje, se dio cuenta que llevaba poco dinero y las cogió. Volvió ayer que fue cuando le pregunté.

Crisanto se quedó en silencio y agradeció el gesto de decírselo, luego fue a contárselo al ventanillero que le dijo, vaya días que te han hecho pasar.

Sonrió y respondió; ni teniendo las 1.000 pesetas las habría puesto, lo que había era lo que había.
 

La Saga de la Puente - Cartas y setas - Idea de Eduardo Gotor - Ilustra Jesús de la Puente

Los primeros pasos, o tropiezos, según lo que el lector considere, llevaron a Crisanto al Departamento de Secretaría Administrativa donde permaneció en espera de destino, hasta que un buen día le comunicaron que se incorporaba a la Conserjería del Banco.

Volvieron a surgir las cábalas, aparecieron las suposiciones mezcladas con los deseos, las dudas, el temor y la ilusión que acarrea todo cambio. En poco tiempo había pasado de comer un bocadillo en el parque a tropezar con el filo del hueco del ascensor. ¿ Cual sería la historia que le esperaba?

Esa mañana caminó bajo la lluvia suave del otoño empujando con los zapatos las hojas de otoño que cubrían el suelo de los parques y las calles. Finalmente se presentó  en su nuevo destino donde lo recibió D. Celedonio, conserje mayor de la época, gestor de todo el personal subalterno de la Oficina Principal con fama de duro y gruñón, pero querido por todos.

Las diferentes misiones que se desarrollaban se dividían en dos; sustituir a los compañeros que estaban de vacaciones o enfermos o bien repartir cartas, en rutas ya previamente diseñadas por D. Celedonio.

Crisanto fue designado durante unos días, al reparto de correspondencia, a la llamada ruta de José Antonio (Calle Gran Vía y aledaños). Las cartas siempre eran para los mismos destinatarios, y estaban ordenadas de más cercanos  a más lejanos. Finalmente, cuando le daban el lote de cartas a repartir D. Celedonio decía  " y como esto te pilla al lado, y como esto también…", todo concluía en que se empezaba en Alcalá 14 y se terminaba indefectiblemente, cerca de la carretera de la Coruña.

En los primeros días, con ánimos pedagógicos, le fue asignado como maestro y acompañante un ordenanza veterano que atendía al nombre de Marcelino, hombre bonachón,  grandote y colorado como un tomate.

La ruta siempre comenzaba bien. Crisanto iba dejando las diferentes cartas por las calles Peligros, Gran Vía, etc, observado atentamente por su mentor, quien a cada entrega asentía, con un movimiento de cabeza. Al girar por la calle San Bernardo la entrega seguía su curso con normalidad, pero ¡ay!, al llegar a la calle de la Palma, llena de bodeguillas y tabernas; Marcelino se empeñaba en entrar en cada una de ellas a comprobar en cual escanciaban el mejor vermouth y como fin de fiesta, al llegar a un determinado portal le decía a Crisanto que esperará allí un ratito, que tenía que comerse una seta.

Crisanto obedecía y se quedaba esperando con las cartas pendientes de entrega, mientras aburrido observaba que en ese portal había un continuo trasiego de mujeres (sin duda las vendedoras), así como una multitud de hombres que debían compartir las mismas aficiones micológicas de Marcelino.

Tanscurridos, tres cuartos de hora, Marcelino emergía del portal contento y despejado y entre los dos el reparto pendiente finalizaba entre risas y una letanía de chascarrillos.

Crisanto cuando llegaba a casa comentaba los detalles del día a su padre que se iba inquietando hasta que finalmente concluía la conversación de forma abrupta diciendo “hijo mío repartiras muy bien las cartas, pero no te enteras de nada y sobre todo, nunca, ¿me entiendes?, nunca, subas a probar las setas”.

Crisanto a sus 15 años, nunca entendió porque su padre tenía esa aversión a las setas , cuando tanto le gustaban los champiñones al ajillo.

La Saga de la Puente - La caldera - Idea de Fernando de la Cruz - Ilustra Jesús de la Puente

Corría el año 71 del siglo pasado. 

La Oficina estaba situada en la plaza mayor del pueblo, era un edificio de dos plantas. La planta baja tenía cuatro ventanales por donde entraba un sol de justicia en verano. El calor era mitigado con ventiladores que  hacían volar los papeles que no se habían fijado a las mesas con ceniceros o maquinas de grapar. En invierno, los rayos de sol no evitaban un frío de espanto que remediaba "la Moderna”, una caldera de carbón y leña. 

En la planta superior se encontraba la vivienda del Director, hasta que su estado calamitoso la convirtió en archivo. 

Colindante con la oficina se encontraba el portal de acceso a la vivienda superior. Allí, debajo de la escalera estaba situada una máquina negra de hierro fundido, la caldera de la calefacción, y junto a ella un espacio para almacenar carbón y algo de leña. 

En cualquier estación del año conseguir la temperatura idónea para cada uno de los once empleados de la sucursal era una batalla desigual para Crisanto, una lucha contra los elementos, sin termostato. 

En verano se enchufaban los ventiladores, se les daba más o menos potencia, se orientaban,… pero ¿ En invierno que?... La cuestión era encender o no encender la calefacción.. 

Con o sin reunión para ver decir quien encendía la calefacción en los días de invierno, Crisanto tenía todas las papeletas… El Director echó una mano, la verdad, y sentenció…”los martes, miércoles, jueves, viernes y sábados que la encienda la Señora de la limpieza…”, que iba todos los días a limpiar a las siete de la mañana y era empleada del Banco, entonces no había eso de las empresas externas“… los lunes el botones…”, pues la buena mujer limpiaba los sábados por la tarde para no madrugar el inicio de semana. 

Así que Crisanto se encontró aquellos "lunes con sol o sin sol pero.... a la caldera”

La maniobra de encenderla para un chaval de 15 años era ardua, teniendo en cuenta que era la primera vez que mantenía contacto con esas máquinas modernas, hechas en alguna fundición del norte. En el pueblo similares artefactos escaseaban, quizás una en el Ayuntamiento, otra en las escuelas, en la oficina de correos y en el despacho parroquial. 

Llegó el inicio de temporada invernal y con ellas las primeras instrucciones para el cometido asignado:

Primero limpia la caldera de cenizas anteriores, luego echa unos cuantos papeles, unas pocas maderas finas, más papeles y bolas de carbón, que ya había suministrado el carbonero de la zona. Si se alcanza una temperatura alta y suena, hay que abrir la escotilla…Y no te manches mucho el uniforme.

Los papeles eran sobres usados, algún que otro periódico deportivo, de la suscripción de la oficina o de las papeleras, las maderas traídas de un taller de carpintería, cliente del banco, por supuesto, y el carbón de bola, más negro que eso.

El Director, despidiéndose el sábado lo miró diciendo: “el lunes acuérdate, tienes que encender la calefacción”.

El domingo por la noche adelantó una hora el despertador de cuerda de su mesilla, no podía fallar. En casa le decían que tenia que hacer las cosas bien, que tenia que ser el mejor, que así llegaría lejos.

En su cabeza no cabía que una las funciones que tenia que hacer donde trabajaba, el primer Banco del país, fuera ir a comprar los bocadillos del resto del personal, llenar el botijo de agua de la fuente de la plaza, encender la calefacción… él que estaba ya en quinto de bachiller.

Llegaron las  siete y media de la mañana del lunes.

¿Dónde estaban los periódicos y los papeles para encender la calefacción? El sábado, la Señora de la limpieza había dejado la oficina limpia como una patena.

Imaginación para resolver el problema, usar unos cuantos formularios de varios modelos 74, 129, 200, 201, 133,  enteros con sus papeles de calco y todo, ya se haría el pedido de material y se repondrían. Algunos de ellos tenían cinco o seis copias con su papel carbón correspondiente.

¡Al ataque!, primero los formularios y luego unas tablillas finas para que prendan bien, cerilla a los formularios y ya está. Pues no. Llamita corta y mucho humo. ¡Joooo!.. esto no prende, más formularios y algún sobre. Nada, poca llama y mucho humo, mucho humo, mucho humo….s.p.m.

En lo alto de la escalera el humo se filtra por la puerta de la vivienda del director. De pronto una voz…  “¡que pasa, que nos vas a asfixiar!..”… baja el director… “pero ¿que haces???”.. Pues que no enciende…”has metido papeles???..” .. Si, bueno y algún formulario… “¡No jodas, de ahí el humo!”... “Los calcos no encienden, no se queman,  solo hacen humo y más humo…”

La señora del Director, en bata hasta los pies, y las niñas por la escalera bajaban mientras  el humo subía.

Crisanto no sabía que hacer, para él sólo había una cosa buena, ese día las niñas no llegarían tarde al Colegio. Mientras tanto el Director se puso a sacar los formularios medio quemados de la caldera mientras maldecía de mil maneras.

En pocos minutos (horas para alguno) todo volvió a la normalidad, cuando fueron llegando los compañeros algunos echaron una mano. Aquel lunes hasta las once de la mañana no se notó el calor en la Oficina.

Ese lunes Crisanto fue más diligente que otros días para ir a comprar los bocadillos, los botellines, llenar de agua de la fuente de la plaza el botijo o meterse en el pequeño archivo a poner al día el libro copiador de cartas y apretar la prensa con todas sus fuerzas para rebajar la tensión, todo antes de estar a la vista, sobre todo de su Director.

De la mujer del Director, mejor callar.

Fueron pocos lunes los que volvió a encender la calefacción. A veces hacer las cosas mal tiene recompensa. 

La puerta de acceso a la escalera y vivienda del Director esta a la izquierda y no sale en la foto. La puerta de la derecha era el pequeño archivo.
Sobre la puerta y ventanas las letras de BANCO ESPAÑOL DE CREDITO S.A. 

La Saga de la Puente - El ascensor - Idea de Eduardo Gotor - Ilustra Jesús de la Puente

Era el día esperado, todo estaba pensado, había cuidado hasta los más mínimos detalles.

Crisanto, mientras rebobinaba el hilo de cada movimiento que tenía que hacer, se preguntaba por qué su jefe D. Celedonio había depositado tanta fé en él y le asignaba la misión más delicada del equipo.

Le atormentaba la pesadilla de la noche anterior que lo hizo despertarse en el momento en que el Director tropezaba y se caía de bruces al salir del ascensor. Se quedó inmóvil, no sabía que hacer ni que decir, salvo intentar socorrerlo y levantarlo. Los ensayos repetidos de la semana pasada no habían servido para nada.

La secuencia era siempre la misma en boca de D. Celedonio:

Primero.- Asegura que nadie coge el ascensor después de las nueve menos cuarto aunque D. Belarmino llega a las nueve en punto se puede adelantar y se produciría un conflicto si coincide con alguien. Si viene otra persona,  no te pongas nervioso, abre la puerta y di que está reservado para el Director que está llegando.

Segundo.- Cuando veas aparecer al Jefe dale los Buenos días, le abres la puerta, lo dejas pasar, entras, luego cierras la puerta interior y pulsas el botón de la primera planta.

Tercero.- Al llegar a la primera planta abres, con cuidado, la puerta interior y luego la exterior. Asegura que estás al ras de suelo, entonces sales tú primero, mantienes la hoja de la puerta exterior sujeta con la mano y la otra pegada al cuerpo. Cuando se marche D. Belarmino le dices:

Que tenga Vd. un buen día.

D. Celedonio le arengaba recordandole que era el representante de todo un equipo, que tenia que cuidar su imagen, estar bien peinado, con la guerrera limpia, los botones abrochados y brillantes, los zapatos relucientes. Somos el espiritu de la Oficina Principal de la capital de provincia.

Crisanto debutaba, estaba expectante, miraba hacia las escaleras que daban a la puerta por donde aparecería el Director.

Le vio llegar con paso diligente, firme, seguro, ataviado con su traje azul marino recién planchado, impoluto que completaba con el resto de detalles, corbata, gemelos, reloj de cadena. Su semblante era serio y al mismo tiempo correcto, dió los Buenos días un par de veces hasta llegar al ascensor.

Crisanto puso en marcha el protocolo.

Primero dió los Buenos días que fueron contestados con otros Buenos días. Luego abrió la puerta y cedió el paso. Don Belarmino se acomodó en el fondo del ascensor mirando de frente a la puerta y de reojo al nuevo Botones que la vió cerrarse. Transcurrieron unos segundos, todo quedó en silencio, hasta que el Director lo rompió diciendo en voz baja y contenida:

Si cierra Usted la puerta de dentro, algún día subiremos.

No podía creer que se hubiera olvidado de cerrar la puerta interior. Su corazón se aceleró y comenzó el torbellino de ideas a mil por hora,,,, Ahora, pensaba el atribulado Crisanto, cuando lleguemos ¿Le tengo que dejar pasar? ¿Cómo lo hago en un espacio tan estrecho? ¿Paso yo primero y le espero?. Volvieron a su frente los sudores terribles de la duda y la inseguridad, mientras el trayecto a la primera planta se hacía interminable. Entre tanto dilema, sólo tenía claro que no podía fallar más.

Abrió precipitadamente la puerta interior, unas milésimas de segundo antes de que el ascensor llegara a su destino, sin reparar que había quedado un escalón entre el piso del ascensor y el de la planta. Luego, al empujar la puerta acristalada exterior tropezó, cayendo de bruces en el suelo, eso sí evitando con su mano izquierda que se cerrara.

Cuando se recuperó del aturdimiento y se levantó D. Belarmino ya había desaparecido y no le quedó tiempo para finalizar el protocolo y desearle un buen día, tal y como estaba previsto. Pensó que diría y qué pensaría de él, ahora tenía que contárselo a su mentor.

El mundo de Crisanto entró en la frontera de las tinieblas que provocan las sensaciones angustiantes y pensó que toda la Oficina conocería la escena aún sin haberla presenciado. La pesadilla del día anterior la había sustituido esta realidad.

Cuando lo explicó a D. Celedonio éste ya conocía el suceso y sonrió diciendo; no te preocupes ya me lo han contado. Recuerda que lo peor no es lo que te ha pasado, lo peor es que no le veas la parte buena y sepas reírte de la situación. Hoy te has hecho famoso, eso no está al alcance de todos.

Siempre tuvo presente que en los subes y bajas de la vida es preciso conservar el buen humor.

Ahi empezó el ascenso meteórico de Crisanto.